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  • 商用廚房中的小細節不容忽視

    商用廚房中的小細節不容忽視商用廚房設備多是外形尺寸大，功率大，然而在廚房工作中，商用廚房設備小細節不容忽視，一些小細節對廚房工作效率就會提高很多，那么都有哪些地方呢？菜品保溫一般大型酒店都會面臨廚房與包間、零點餐廳之間相距甚遠，而長距離的傳
    發布時間：2019-04-15   點擊次數：132

  • 商用廚房使用不銹鋼廚具的好處

    商用廚房使用不銹鋼廚具的好處商用廚房內濕度大,溫度高,使用強度大,因此商用廚房設備主要材料都會選用不銹鋼廚具。我們常說的不銹鋼是不銹耐酸鋼的簡稱,這類材料是耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種,是一類材料的統稱,而不是特指某一材料
    發布時間：2019-04-15   點擊次數：141

  • 如何挑選飯店不銹鋼商用水池？

    如何挑選飯店不銹鋼商用水池？不銹鋼商用水池在餐飲業使用頻率很高，需求量大，相應的不銹鋼水池的供應商也是非常多，價格差距也非常大，對此飯店在選購時該如何挑選呢？一.不銹鋼水池挑選，看材質高檔不銹鋼水槽一般所用不銹鋼板材是進口DDQ304(18
    發布時間：2019-04-15   點擊次數：155

  • 學校食堂廚房設備清單

    學校食堂廚房設備清單食堂廚房設備清單、食堂廚房設備需要根據食堂廚房的設計情況來定，不能隨意配置。如果隨意購置，可能會造成資源浪費或者設備不足，或許是型號不合適，或許是質量太好或質量不好。食堂和其他單位、院校食堂差不多，必備設備都有工作臺、水
    發布時間：2019-04-15   點擊次數：236

  • 酒店廚房廚具清洗技巧

    酒店廚房廚具清洗技巧一般我們廚房所使用的炊具大部分都是不銹鋼材料做的，主要原因是非常耐用而且美觀，但是不銹鋼炊具使用時間長了也會多多少少會粘接污垢，很難清洗，下面給大家介紹幾種廚房不銹鋼設備清洗的技巧。1、清潔烹飪后留下的食物硬殼和粘接，如
    發布時間：2019-04-15   點擊次數：114

  • 采購學校廚房設備注意事項

    采購學校廚房設備注意事項學校食堂面對人群多，所需的廚房設備也是不可少的，下面我們看看都會用到哪些廚具？灶具設備學校食堂廚房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤氣灶，它是用不銹鋼和節能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設備；電磁灶防水、防漏電、有
    發布時間：2019-04-15   點擊次數：128

  • 學校食堂廚具設備管理制度

    學校食堂廚具設備管理制度食堂管理制度適用于食堂，規定食堂的管理、生產、衛生等相關制度。食堂管理制度是需要去遵守的，有利于更好地管理食堂。食堂管理制度一、留樣由專人負責，建立食物留樣記錄。二、留取當餐供應所有菜肴，每份留樣不少于100克，有標
    發布時間：2019-04-15   點擊次數：259

  • 酒店廚房標準設計

    酒店廚房標準設計酒店廚房設計標準一、方案設計要點：（A）廚房灶具設備配備國外流行的溝風式燃燒器，加強力鼓風機，確保燃燒值可達到高效率運轉的需求。（B）廚房排煙系統建議選用符合環保和消防要求的運水煙罩+油煙凈化器復合式油煙治理系統，確保除油煙
    發布時間：2019-04-15   點擊次數：130

  • 酒店廚房設備行業發展趨勢

    酒店廚房設備行業發展趨勢"未來"這樣一個詞并不代表著很久以后,也許只是一兩年而已,因為科技每天都在以人們想象不到的速度發展和前進,如今電磁灶、蒸烤箱、全自動洗菜機、切菜機、包子機、餃子機等科技產品已經把人們從繁重的原始勞
    發布時間：2019-04-15   點擊次數：121

  • 酒店不銹鋼廚房設備的分類

    酒店不銹鋼廚房設備的分類對于酒店除了酒店的服務水平之外，一個良好的廚房配置可以給酒店帶來生意興隆，畢竟，給需求者提供高水準高質量的菜肴是增加酒店營業率的來源之一。那么，關于提供酒店佳肴出品，除了廚師的手藝、食材的選擇，就是良好的廚具設備了，
    發布時間：2019-04-15   點擊次數：132

  • 廚房設備企業如何應對價格戰

    廚房設備企業如何應對價格戰有人說“有市場的地方就會有競爭”。作為一種競爭手段，“價格戰”歸根結底是企業在產品、渠道、市場等方面的爭奪。想要減輕“價格戰”帶來的傷害，商用廚房設備企業需要從服務、品牌、營銷等方面去下功夫。廚房設備企業如何應對價
    發布時間：2019-04-15   點擊次數：91

  • 連鎖餐飲廚房設備有哪些？

    連鎖餐飲廚房設備有哪些？隨著社會的發展，人類對飲食的要求也越來越高了，不僅僅只是填飽肚子。對食物的視覺，口感也有了更高的追求。那么，一些大的連鎖餐廳就越來越受歡迎了。下面就給大家講講餐飲連鎖廚房設備有哪些。餐飲連鎖廚房設備有哪些？一、冷凍設
    發布時間：2019-04-15   點擊次數：155

  • 酒店廚房在使用中的安全問題

    酒店廚房在使用中的安全問題酒店廚房設備安全是整體廚房運營的首要問題，對于安全隱患要做到防患未然，下面是酒店廚房設備安全防護措施及日常維護保養。1、廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發現燃氣燃油泄漏，首先應關閉閥門，及時通風
    發布時間：2019-04-15   點擊次數：97

  • 廚房設備公司的四大發展思維

    廚房設備公司的四大發展思維只有穩定的產品質量和不斷創新精神，才能使得公司在市場競爭中獲得優勢，獲得先機，獲得地位。那么，廚房設備公司怎樣才能在未來市場取得先機呢？經過十余年的發展歷程，廚房設備公司發展已經走出了屬于自己路子：未來，擁有先進發
    發布時間：2019-04-15   點擊次數：118

  • 設計廚房排煙工程要注意這幾點

    設計廚房排煙工程要注意這幾點學校食堂、商場廚房、企業食堂、醫院職工灶以及政府單位廚房等廚具設備油煙凈化器排風工程如果布置不合理，就很容易影響廚房的通風排煙，排煙不暢甚至影響到整個餐飲區域空氣環境，如果是商場的小吃城則可能會影響到整層的空氣環
    發布時間：2019-04-15   點擊次數：101

  • 商用廚房設備的功能特點及通風系統要求

    商用廚房設備的功能特點及通風系統要求1.廚房功能特點概述餐廳、飲食店和食堂的廚房根據性質大致分為以下若干類：中餐廚房、西餐廚房、員工食堂廚房及美食廣場廚房等。中餐廚房烹飪溫度高，油煙多，污染嚴重；員工食堂油煙量大，而且集中；美食廣場油煙較少
    發布時間：2019-04-15   點擊次數：169

  • 企事業單位食堂廚房設計注意事項

    企事業單位食堂廚房設計注意事項單位食堂廚房設計常見的有職工食堂和學校食堂，食堂廚房設計是以生產流程的暢通為前提，其生產工藝流程是：收貨儲存→粗加工→切配加工→熱加工（烹飪）→派餐（售賣）→洗消。優化廚房的生產工藝流程不斷改善人、機、物、信息
    發布時間：2019-04-15   點擊次數：195

  • 食堂廚房需要哪些商用廚具？

    食堂廚房需要哪些商用廚具？一、食堂廚房需要哪些商用廚具1、灶具設備學校食堂廚房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤氣灶，廚房灶具是用不銹鋼和節能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設備;電磁灶防水、防漏電、有防干燒保護;不論是煤氣灶還
    發布時間：2019-04-15   點擊次數：155

  • 選購酒店廚房設備要注意這幾點

    選購酒店廚房設備要注意這幾點酒店廚房設備選購要考慮一下幾點。一、考慮多方面成本費用想到費用人們只考慮買價，這是極不全面的，由此引起的后患很大，全面考慮問題的方式應該是考慮費用，它包括以下幾個方面：買價、安裝費用、運費、保險和包裝費用、修理費
    發布時間：2019-04-15   點擊次數：121

  • 商用電磁爐工作原理和優勢

    商用電磁爐工作原理和優勢商用電磁爐具有節能、環保、高效率等諸多方面的優點，使得用戶對商用電磁爐的使用認知程度大幅提高，越來越受到許多大型企業、酒店、學校以及機關單位的青睞。但還有部分顧客還不完全了解商用電磁爐，不知道該如何去選購一臺適用的商
    發布時間：2019-04-15   點擊次數：136
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