廚房的規劃是一項非常復雜的工程，陜西商用廚房更是如此。根據用餐人數的不同，比如200人、300人、400人、500人、800人、1000人的用餐人數，食堂廚房規劃設計就會不同。同時由于單位性質的不同，酒店、企業、工廠、養老院、礦廠等，陜西商用廚房設計也會不一樣。那么該如何對不同性質的陜西商用廚房進行規劃設計籌建呢？陜西金陽光廚房設備來為大家詳細講解。當然總體來說，得找一家專業的具有豐富經驗的陜西廚房設備公司。

1.陜西商用廚房的規劃涉及到的面很廣，廚房規劃屬于前期工序，在土建的時候就要開始陜西商用廚房設計的圖紙設計，根據酒店、企業、工廠、養老院、礦廠等的規模，找設計規化院進行整體的土建設計，其中就包括陜西商用廚房設計、食堂設計。但是很多設計院是沒有廚房設計的資質的，所以要找專業的有資質的像金陽光廚房這樣的陜西商用廚房設計公司進行設計，這一點很重要。

2.之所以說陜西廚房設備整體設計是一項很復雜的工程的，原因是一個安全、節能的商用廚房，要從各個方面進行考慮。比如陜西廚房設備大小的選擇、商用廚房設備功率的考量、排水如何處理、新風系統的安裝、油煙凈化器的安裝、煙道的布置、水油分離的處理、剩飯廢菜的處理、廚房電線型號、電線的負荷、廚房防滑地磚的選擇、滅火系統防撞措施消防系統的布置等等，都要全面的規劃設計好。

3.商用廚房屬于多區域管理，食品儲存區、刀具儲存區、餐具儲存區、清洗區、準備區、烹飪區、原材料儲存區、.熟食儲存區，在做陜西廚房設計的時候這些區域需要合理安排設計，保證各區互不影響、操作流水順暢，提高效率。

4.陜西廚房設備的采購，需要遵循安全為要的原則，其中相關的安全標準有設備的檢測證書、安裝人員的安全操作證書、燃氣證、相關燃氣設備的在陜西天然氣公司的入陜證，這個證每年檢測，看證的時候注意觀察相關證件的日期，防止相關安全證書的過期，過期的證書不具備法律效應。

5.各種陜西廚房設備在規劃的時候要細致，刀具、抹布、鍋具、炊具等要設置專用消毒放置區，消毒分為高溫、紫外線、洗滌多種消毒方式。

6.本次陜西商用廚房設計建議介紹主要參照的國家設計規范有《飲食建筑設計規范》《食品企業設計規范》《餐飲服務食品安全操作規范》《食品企業通用衛生規范》《民用建筑供暖通風與空氣調節設計規范》《建筑給水排水設計規范》《民用建筑電氣設計規范》等多種標準規范并結合眾多廚師實際使用情況而定的。希望對大家有所幫助。