幼兒園及幼教機(jī)構(gòu)規(guī)模、形式不同，其廚房設(shè)備配置清單也不盡相同，但一般的廚房都會(huì)包含面點(diǎn)間、主操作間、粗加工間、備餐間、洗消間等功能區(qū)。下面陜西金陽光廚房設(shè)備有限公司就為您準(zhǔn)備了一份幼兒教育機(jī)構(gòu)廚房的設(shè)備詳細(xì)清單

　　一、主食間設(shè)備配置清單

　　面點(diǎn)間主要用來加工米、面、點(diǎn)心類主食。

　　使用設(shè)備有：和面機(jī)（和面）、攪拌機(jī)（攪拌面團(tuán)）、壓面機(jī)（壓制面條）、面粉車、木面案板臺(tái)、雙門蒸飯箱（面點(diǎn)、米飯等主食的蒸制）、多層電烤箱連醒發(fā)箱（面團(tuán)醒發(fā)和面食、點(diǎn)心類烤制）、落地式電餅鐺（制作餅類）、四門高身雪柜（食材暫存）、單開調(diào)理柜（暫存調(diào)料）、雙星水池（半成品清洗）、光解式煙罩（油煙收集凈化）、隔油池（除油污）、混水龍頭（可同時(shí)出冷熱水）、洗地龍頭等

　　二、副食操作間設(shè)備配置清單

　　中餐熱廚間主要用來制作湯類、熱菜類。

　　使用設(shè)備有：單頭鼓風(fēng)灶（少量熱菜炒制）、大鍋灶（大量熱菜炒制）、雙頭低湯灶（煲湯）、雙層工作臺(tái)、四門高身雪柜、四層貨架（物料暫存）、雙星水池、光解式煙罩、隔油池、洗地龍頭等。

　　三、粗加工間設(shè)備配置清單

　　粗加工間主要用于蔬果、肉類的初步加工，包含清洗和切配。

　　使用設(shè)備有：單星盆臺(tái)（清洗肉類）、大斗單星水池（清洗蔬果類）、切片機(jī)（肉類食材的細(xì)切）、絞肉機(jī)（做肉餡）、雙層工作臺(tái)（食材的初步切配）、四層貨架等。

　　四、消洗間設(shè)備配置清單

　　消洗間主要用于餐具和廚具的清洗消毒及暫存。

　　使用設(shè)備：洗碗機(jī)（碗碟的清洗消毒）、洗碗機(jī)用軟水機(jī)、集氣罩（洗碗機(jī)熱氣的收集）、單星污碟臺(tái)（污碟的浸泡及預(yù)洗）、高壓花灑（污碟的預(yù)洗）、潔碟臺(tái)、殘食臺(tái)（殘食的收集）、洗地龍頭（地面的清洗）、高溫消毒柜（餐具消毒）、碗碟柜（餐具的存儲(chǔ)）送餐車等。

　　五、售餐備餐間設(shè)備配置清單

　　售餐間主要用于用餐前的準(zhǔn)備。

　　使用設(shè)備有：五格熱湯池柜（菜品保溫）、保溫暖湯車（湯、粥、米飯保溫）、單開調(diào)理柜（餐具存儲(chǔ)），單星水池、混水龍頭等。

　　另外還有開水器、開水器用濾水器、調(diào)料車、平板車、送餐車、收殘車等廚房設(shè)備。