酒店廚房設備采購注意事項

酒店廚房設備采購是酒店運營整個環節中的重中之重，甚至直接能影響到酒店運營的命脈。而設備采購中存在著很多問題：不專業、不配套、不完善等，關于如何更好地解決酒店廚房設備采購，廚房設備專業人士整理了幾個思路，供大家參考：

一、建立完善的廚房設備購置管理制度

想要化解棘手的酒店廚房設備購置管理中存在的問題，需要酒店高度重視酒店設備購置管理，制定合理采購購置計劃并嚴格執行。

二、降低酒店廚房設備購置成本

建立供應商管理與考核機制，明確供應商的選擇標準、選擇程序、供應商評價、檢驗等方面，與有一定資質和實力的供應商攜手合作。也可制定合理預算，進行多方對比。

三、確保廚房設備配套采購與使用

由專業人員去制定購置廚房設備的計劃，不要過度追求擁有量，而是根據實際使用來制定采購計劃。

四、購置低耗能和環保的設備

盡量采用新材料、新工藝和自動化設備，選擇節水、節能的廚房設備。采用環保設備，一方面確保廚房設備的正常使用，提高使用壽命；另一方面減少廢棄物料排放，有益廚師長的身體健康。

五、選擇專業的廚房工程公司

隨著人們的消費水平提高，餐飲業、旅游業、娛樂業等產業隨之興旺，商用廚房行業迅速發展，廚房工程公司如雨后春筍般涌現，八仙過海各顯神通。如何選擇一家專業的廚房工程設計公司，為酒店餐飲省時省力省錢，這是一個迫在眉睫的問題。