西餐商用廚房設備都包含哪些廚具？西安廚房設備生產廠家陜西金陽光廚房來告訴你。

西餐的食材要求比較精細，注重原汁原味的呈現，烹飪方法比較簡單。而中餐注重食物的色香味、意形養，食材上禁忌約束較少。制作菜肴的方法復雜，有煎、炒、炸、烤、涮、煮等。

西餐商用廚房設備配置隨著廚房功能間的設置有所不同，一般的，西餐廚房都會設置的功能間有：備餐間、熱廚間、西冷間、西點間、洗消間等。西餐廳通常還會設置水吧類的吧臺以及明廚。明廚一般就是扒房，用來煎扒食品。

各功能間商用廚房設備配置清單如下：

1、備餐間

商用廚具設備：調理柜（存儲碗碟）、制冰機（制作冰塊）、開水器（提供開水）、保溫燈等。

2、熱廚間

西餐組合爐具

商用廚具設備：菜品的炒制和煮燉類——燃氣湯鍋、平頭爐、炒爐，炸制菜品類——電炸爐、菜品煎扒類——扒爐，菜品燒烤類——面火爐，另有雪柜、水池調理柜、工作臺、油網煙罩等。

3、西冷間

商用廚具設備：保鮮工作臺、沙拉雪柜、水池、貨架、多士爐（烤面包片）等。

4、西餅間

西餅房

商用廚具設備：酥皮機、電烤箱、和面機、攪拌機、醒發箱、水池、雪柜、調理柜、油煙網罩等。

5、洗消間

商用廚具設備：高壓花灑、洗碗機、集氣罩、污碟臺、潔碟臺、碗碟柜、消毒柜等。

還有其他的廚房用具清單：嫩肉錘、刨子、開罐器、抹刀、面包刀、去蘋果核器、濾鍋、篩子、平底鍋、不粘鍋、焗烤盤、電子秤、量杯、各種模具、裱花袋、烤盤、烤箱手套、還有各種不銹鋼盆等等。

金陽光廚房專業生產銷售不銹鋼商用廚具設備，在國內，作為技術領先的廚具品牌，廚房產品解決方案，廣泛應用于各酒店賓館、休閑會所餐飲連鎖，工廠食堂，政府機關，企事業單位、西餐等領域、備受歡迎。